Ученые создали "полезную версию" шоколада

Сотрудники Университета Варвик нашли способ убрать из шоколада жир: они предлагают заменять жир из какао масла и молока микроскопическими частицами фруктового сока.

Увеличить

Об этом сообщают иностранные СМИ.

Отмечается, что такая технология позволяет убрать до 50% жира, и притом, на текстуре продукта это никак не отражается. Однако у такого шоколада появляется фруктовый привкус, но можно использовать воду и немного витамина С вместо сока.

Секрет замены кроется в субстанции Полиморф V: она имеет кристаллическую решетку, похожую на жир, как раз, дающий шоколаду его свойства.

Пока ученые только начали работать над полезной версией шоколада, и им предстоит еще оптимизировать технологию, чтобы она подошла для пищевой промышленности.

Акула откусила руку немецкой серфингистке

Акула напала на 20-летнюю девушку, когда она купалась на пляже острова Мауи — приблизительно в 50 метрах от берега.

© flickr.com/ Cyprien

МОСКВА, 16 авг — РИА Новости. Акула откусила правую руку у молодой туристки из Германии, которая отдыхала на Гавайских островах, передает в пятницу агентство Франс Пресс.

© Фото: Public domain

Акулы в Приморье: судьба пострадавшего, сетки и опасения 2 года спустя

Местные власти сообщили, что акула напала на 20-летнюю девушку, когда она купалась на пляже острова Мауи — приблизительно в 50 метрах от берега.

Пострадавшая была доставлена в госпиталь, врачи оценили ее состояние по прибытии как критическое.

Это уже седьмое нападение акулы на человека в гавайских водах в 2013 году и четвертое на пляжах острова Мауи.

Как отдохнуть на море без последствий

© РИА Новости, Инфографика

Десятка самых опасных пляжей мира

Наиболее частые негативные последствия пляжного отдыха — тепловой удар и солнечные ожоги, однако, туриста на пляже поджидает множество других опасностей: судороги в воде, медузы-крестовики, змеи, жалящие насекомые, морские ежи и акулы. Читайте подробнее >>

Способы спасения при нападении акулы

Как утверждают океанологи, акулы нападают на людей крайне редко. Но если такое все-таки произошло, можно попытаться отбиться от хищника. Подробнее в инфографике РИА Новости >>

РИА Новости http://ria.ru/world/20130816/956654101.html#ixzz2c7I7t7I5

В Запорожье из автоматов расстреляли машину известного бизнесмена

В Запорожье неизвестные из автоматов расстреляли кортеж Евгения Анисимова, на протяжении последних нескольких лет известного как «смотрящий» по Запорожскому региону. Милиция обнаружила 2 автомата АКМ и 3 пустых автоматных «рожка»./ Фото : Сегодняа Как сообщили УНИАН в руководстве Главного управления МВД Украины в Запорожской области, инцидент произошел сегодня ночью в Орджоникидзевском районе Запорожья – на повороте ул. Немировича-Данченко на Набережную, между отелем «Шератон» и рестораном «Рыбацкий стан». «Когда два автомобиля, в которых находился Анисимов с охраной, вынужденно снизили скорость при съезде на Набережную, по одному из них открыли огонь из 2 автоматов.Ни Евгений Анисимов, ни находившиеся во втором автомобиле в результате происшествия не пострадали», - рассказали в милиции. По словам собеседника агентства, выехав на место происшествия, сотрудники правоохранительных органов обнаружили в районе места совершения преступления 2 автомата АКМ и 3 пустых автоматных «рожка». Информацию о стрельбе в районе Набережной УНИАН официально подтвердил прокурор Запорожской области Александр Кирилюк. «Инцидент имел место. Произошедшее квалифицировано и внесено в Единый реестр досудебных расследований по ст. 15, ч. 115 Уголовного кодекса Украины – «Покушение на убийство, совершенное группой лиц по предварительному сговору», - сообщил Кирилюк.



По теме: В Луганске мужчина обстрелял компанию, которая шумела у него под окнами Расследование обстоятельств инцидента проводит следственное управление ГУ МВД Украины в Запорожской области под процессуальным контролем прокуратуры Запорожской области.
Больше читайте тут: http://www.unian.net/news/590220-v-zaporoje-iz-avtomatov-rasstrelyali-kortej-smotryaschego-po-regionu.html

Весы

ДРЕВНИЙ РИМСКИЙ ЗОДИАК

Булочка с бородавками. Воспоминания, воспоминания...

Кое-кто не верит, что можно вспомнить происходившее в трехлетнем возрасте Но одно воспоминание вставало передо мной немым укором каждый раз, когда приходилось голодать. Оно посещало меня в казахстанском рудничном поселке, где, прячась от от объездчиков, мы рылись по весне 1943-го в поле, отыскивая мерзлую свеклу. И после страшной засухи 1946-го, и даже во время искусственно созданного "голодомора" в 1964-м.

А вспоминалась мне сценка из благостного довоенного времени. Я с родителями в каком-то кафе, передо мной на столике чашка с какао и на тарелочке сдобная булочка с пупырышками на румяной корочке. На вопрос родителей: почему не ем булочку, я капризно отвечаю:
— Не хочу! Она с бородавками!

Через пару месяцев началась война. Когда об этом сообщили, я лежал со скарлатиной в больнице, а когда меня оттуда выписали, вернуться в нашу квартиру было уже нельзя. Это была служебная квартира моей бабушки, была она в здании школы, которую бабушка возглавляла. А школу заняли под госпиталь. Приютила нас семья маминого младшего брата, а папа ушел добровольцем на фронт. На магистралях города из громкоговорителей гремели марши и шли колонны военных. Мы ожидали, что вскоре война победно закончится и папа вернется... Не вернулся...
Вскоре нашу семью отправили на эвакопункт, потом в "телячьем" вагоне доставили в город, который теперь Владикавказ, а тогда назывался Орджоникидзе и был краевой столицей. Нас поселили в частном доме к гостеприимным хозяевам. Мама работала на местной электростанции, бабушка учительствовала в школе и в ней же учился мой старший брат. Прошел почти год, но стало известно, что немцы подошли уже близко — наша эвакуация покатилась дальше на восток.
В Баку нас снабдили питанием на 3 дня и, для переправы через Каспий, погрузили на палубу танкера, в танках которого, не очень тщательно очищенных от нефти, везли пресную воду в Красноводск. Только получилось, что из-за метео-условий, или других причин, наше морское путешествие затянулось больше, чем на 3 недели. Выданные нам продукты были давно съедены. В Баку мама еще кое-что купила на базаре, в основном фиолетовый салатный лук (сейчас у нас такой называют крымским), это нас некоторое время спасало, но съели и это. Вода из танков имела такой кошмарный привкус, что я его вспомнил через много лет, когда мама вернувшись с курорта Трускавец поведала о вкусе тамошней минеральной воды. Я уже приближался к дистрофии, когда на меня обратил внимание мужчина со значком парашютиста на гимнастерке. Пожалев меня, он незаметно от других делился со мной сухарями из своего худого вещмешка.
И вот, наконец, наш танкер добрался до красноводского порта. Не успели мы сойти на берег, как сирены оповестили о воздушной тревоге. Помню, что оказавшись на берегу, я так засмотрелся на причаленные суда, что вдруг потерял своих родных. Озираясь вокруг, чтобы их отыскать, я неожиданно наткнулся взглядом на пункт раздачи супа беженцам. То ли вид у меня без слов давал понять, что сейчас я умру то голода, то ли у меня уже были признаки дистрофии, но кто-то пожалел малыша. Мне в руки вдруг сунули ложку и алюминиевую миску с супом. Он представлял собой горячую подсоленную водичку с плавающими в ней несколькими звездочками жира и землистого цвета галушек.
Это блюдо было для меня настолько желанным и вкусным, что отыскавшая меня родня никакими силами не могла забрать у меня ложку. Тут я впервые и вспомнил ту "булочку с бородавками.