Время обеда... Эльзасская кухня!
Feb. 26th, 2016 01:18 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
kamvalОригинал взят у ![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
silver_slider в Время обеда... Эльзасская кухня!
silver_slider в Время обеда... Эльзасская кухня!Сегодня я буду рассказывать о прекрасном эльзасском городе, который называется Кольмар. Мы прожили там два дня, и смогли обойти его вдоль и поперек. Разумеется, мы наслаждались не только красотой города, но и местной кухней:) Не пугайтесь, еда, которую я покажу под катом, была съедена не за один раз!:)))
Если любите кулинарные рассказы - заглядывайте под кат:)
Вот так простенько выглядят местные небольшие ресторанчики. Деревянные стулья и столы, не очень много персонала, на столе - меню, которое умещается в пару страниц. Отправляясь в Эльзас, я твердо решила, что буду заказывать именно местные блюда.
Салат с паштетом и вяленым мясом. Прекрасный вариант, чтобы заменить себе целый обед. Даже такой любитель еды, как я, вполне может наесться таким салатом. Стоят они, как правило, около 12 евро. К ним еще прилагается хлеб... Устоять невозможно:)
Тарт Фламбэ. Классическое эльзасское блюдо. Напоминает пиццу, но тесто - совсем другое, хотя и тоже очнеь тоненькое. Фламбэ предлагаются в любом заведении, а стоимость - совсем небольшая (около 6 евро). Начинки - очень разные. Можно ходить и пробовать:)
Это эльзасский пирог. Подается с большой порцией зеленого салата.
Рёштити. Вкуснейшее блюдо!!!! Тонко потертая картошка (типа, как для драников), только запеченая с сыром и разными другими начинками.
Справка из вики: Рёшти (нем. Rösti, фр. rösti или rœsti) — швейцарское национальное блюдо, изготавливаемое из тёртого картофеля с добавками растительных или животных жиров. Рёшти напоминают по вкусу картофельные оладьи или драники.
Исторически рёшти являлись традиционным крестьянским завтраком в кантоне Берн. На сегодняшний день рёшти едят по всей Швейцарии и подают во время обеда или ужина в качестве гарнира к мясным или овощным блюдам. Рёшти не относят к здоровой пище из-за использования при их приготовлении большого количества масла. Если Вы готовите рёшти дома, то можно использовать сковороду с антипригарным покрытием и уменьшить использование масла.
Луковый суп... Ммммм.... Я сама люблю его готовить, поэтому, как только увидела в меню, сразу взяла. Удивительно то, что луковый суп предлагался далеко не в каждом заведении (хотя считается классическим французским блюдом).
И последнее. Теперь я хочу вам показать то заведение, в котором мы обедали.
Сам домик - это просто ШЕДЕВР!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Как вам эльзасская кухня? Не стали бы увлекаться из-за калорийности? Или не устояли бы, как я?:)
Если любите кулинарные рассказы - заглядывайте под кат:)
Вот так простенько выглядят местные небольшие ресторанчики. Деревянные стулья и столы, не очень много персонала, на столе - меню, которое умещается в пару страниц. Отправляясь в Эльзас, я твердо решила, что буду заказывать именно местные блюда.
Салат с паштетом и вяленым мясом. Прекрасный вариант, чтобы заменить себе целый обед. Даже такой любитель еды, как я, вполне может наесться таким салатом. Стоят они, как правило, около 12 евро. К ним еще прилагается хлеб... Устоять невозможно:)
Тарт Фламбэ. Классическое эльзасское блюдо. Напоминает пиццу, но тесто - совсем другое, хотя и тоже очнеь тоненькое. Фламбэ предлагаются в любом заведении, а стоимость - совсем небольшая (около 6 евро). Начинки - очень разные. Можно ходить и пробовать:)
Это эльзасский пирог. Подается с большой порцией зеленого салата.
Рёштити. Вкуснейшее блюдо!!!! Тонко потертая картошка (типа, как для драников), только запеченая с сыром и разными другими начинками.
Справка из вики: Рёшти (нем. Rösti, фр. rösti или rœsti) — швейцарское национальное блюдо, изготавливаемое из тёртого картофеля с добавками растительных или животных жиров. Рёшти напоминают по вкусу картофельные оладьи или драники.
Исторически рёшти являлись традиционным крестьянским завтраком в кантоне Берн. На сегодняшний день рёшти едят по всей Швейцарии и подают во время обеда или ужина в качестве гарнира к мясным или овощным блюдам. Рёшти не относят к здоровой пище из-за использования при их приготовлении большого количества масла. Если Вы готовите рёшти дома, то можно использовать сковороду с антипригарным покрытием и уменьшить использование масла.
Луковый суп... Ммммм.... Я сама люблю его готовить, поэтому, как только увидела в меню, сразу взяла. Удивительно то, что луковый суп предлагался далеко не в каждом заведении (хотя считается классическим французским блюдом).
И последнее. Теперь я хочу вам показать то заведение, в котором мы обедали.
Сам домик - это просто ШЕДЕВР!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Как вам эльзасская кухня? Не стали бы увлекаться из-за калорийности? Или не устояли бы, как я?:)
