Рыбный день. Необычного паразита в рыбе обнаружил биолог в продуктовом магазине

Длинная, но интересная, статья мне попалась на глаза. Поэтому привожу ее полностью.

Где обычно зоологи берут материал для исследований? В экспедициях, порой весьма далеких и опасных. Но оказывается, редкий экземпляр может оказаться на обычном магазинном прилавке, как это недавно произошло в Санкт-Петербурге.

Кандидат биологических наук,  сотрудник лаборатории паразитологии Зоологического института РАН Филипп Четвериков пошел в обычный продуктовый магазин за рыбой к ужину. У прилавка услышал разговор двух покупательниц, которые обсуждали странный язык у одной из рыб. Филипп тут же заинтересовался и  увидел своими глазами редкий случай, о котором раньше читал только в учебниках, — у рыбы вместо языка был паразитический рак.

«Действительно, вместо языка у рыбы был рак из семейства Cymothoidae. Эти раки проникают внутрь рыбы через жаберные щели, прикрепляются к основанию языка и высасывают из него кровь. Через некоторое время язык атрофируется, а паразит остается прикрепленным к его  культе, замещая собой язык. Рыба двигает культей и паразитом, как будто это ее нормальный язык. Когда я вкратце рассказал об этом, покупательницы в ужасе убежали, а продавщица нахмурилась», — рассказал ученый о своей неожиданной находке. После такой «лекции» других претендентов на рыбу не оказалось, так что Филипп с большим удовольствием приобрел рыбу, но уже не для кулинарных целей.  Стоит отметить, что это единственный случай, когда паразит полностью замещает собой орган хозяина. Рыба при этом не погибает, а продолжает вести такой же образ жизни, как и прежде. Сам рачок питается слизью из ротовой площади хозяина.

Чтобы не пугать читателей, сразу скажем, что паразитические раки для человека опасности не представляют. Максимум, чем он может навредить,  — это неприятно ущипнуть при попытке отделить еще живой экземпляр от рыбы-хозяина.  По российским ветеринарным и санитарным нормам наличие ракообразных на рыбной продукции не нормируется, так как  не причиняет вреда здоровью и жизни человека. Хотя при обнаружении даже безвредных паразитов их все-таки следует удалять.

Первое, что делает биолог, когда к нему в руки попадает необычный организм, это определяет его видовую принадлежность и откуда он родом. В магазине рыба значилась как треска, хотя на треску вовсе не была похожа. Для точного определения пришлось обратиться к сотрудникам Лаборатории ихтиологии Зоологического института. Выяснилось, что это обыкновенный лаврак (Dicentrarchus labrax), в широких кругах известный как сибас (от англ. «sea» — море и «bass» — окунь), более ценная, чем треска промысловая рыба, так что в магазине спутали их, скорее, по ошибке. Распространен лаврак в Атлантическом океане от Норвегии до Марокко и Сенегала, встречается в Средиземном и Чёрном морях. Держится у берегов, питается ракообразными и моллюсками, реже рыбой.

Теперь пришла пора выяснить, откуда она родом. В магазине эту информацию получить не удалось, и тут в дело вмешался автор этих строк. Работа научного журналиста обычно сводится к чтению и пересказу научных статей и бесед с учеными, но иногда предоставляется возможность провести настоящее расследование,  причем с сугубо научными целями. В результате удалось связаться с компанией-поставщиком, сотрудник которой рассказал, что рыба была выловлена в Эгейском море, в районе Бодрума (Турция). И как оказалось, для промысловиков это далеко не первый случай, бывают партии до 30% зараженные ракообразными паразитами. Но, так как на прилавках такие экземпляры все-таки редкость (хоть и не опасно, но выглядит и правда не слишком аппетитно), от большинства паразитов избавляются в процессе обработки.

Что касается самого рака, то известно несколько видов, которые вот так имитируют рыбий язык. Первый — Cymothoa exigua, также известный как «мокрица, пожирающая язык». Согласно научным данным, он паразитирует на рыбах рода Луциан, в частности, на розовом луциане. Это промысловая рыба, водится у побережья Калифорнии. Паразит обрел популярность — в прошлом году стал героем фильма ужасов «Залив». По сюжету,  рачки мутировали и стали охотиться на отдыхающих людей.

Другой рак с точно таким же образом жизни  - Ceratothoa oesteroides. Он также предпочитает окунеобразных рыб, но уживается не только у одного вида, а у нескольких. Помимо сибаса, паразитирует на некоторых других видах рыб из отряда Окунеобразных — луфаре, дораде и др. Судя по всему,  в найденной на магазинном прилавке рыбе именно он. Чтобы определить точно, придется отделить паразита от рыбы, но хозяин находки еще не определился с дальнейшей судьбой рыбы. Поскольку Филипп еще и преподает на кафедре зоологии беспозвоночных, он склоняется к тому, чтобы сделать из рыбы демонстрационный препарат для студентов университета.

«Прежде чем самостоятельно засолить сырую рыбу или рыбью икру, необходимо ее тщательно осмотреть, особенно это касается рыбы, выловленной в море, а не садкового разведения, -  в ней могут быть паразитические черви, уже не такие безобидные, как рачки. Ну, а если вам попадется какой-нибудь необыкновенный паразит, несите его в университет к нам на кафедру или в Зоологический институт, будем изучать», — советует читателям паразитолог.

Автор: Юлия Смирнова

Источник: www.nkj.ru

Мои первые впечатления от различных систем оплаты труда в реальном воплощении

Обучаясь в техникуме, я не считал предмет "Техническое нормирование" чем-то архиважным. Он не воспринимался нами важным еще и потому, что читал нам его наш преподаватель технологии газовой сварки, над которым мы заглазно подшучивали, так как по нашему мнению он был странным и жлобоватым. Несмотря на это, усвоил я его хорошо и не раз благодарно вспоминал Александра Ивановича, светлая ему память!

В одном из постов здесь я упоминал, что после техникума стал работать монтажником-электрослесарем в Углеавтоматике. Система оплаты была аккордная. Это значит, что давая нам задание, на бригаду выписывался аккордный наряд с известной суммой зарплаты. За какой бы срок она не была выполнена, деньги полностью выплачивались бригаде, а распределялись по разряду и количеству отработанных часов. Стремясь заработать побольше, люди стараются не затягивать с выполнением. А наяву я увидел, что шустрые бригадиры нагло нас эксплуатировали. Когда предстоял большой объем работ, бригадир с 6-м разрядом и пара его друзей с 5-м набирали в бригаду еще десяток человек с 4-м. Собрав бригаду, бригадир доводил до всех условия, казавшиеся справедливыми. Работу эту за месяц выполнить невозможно, поэтому будут выписываться промежуточные наряды из расчета 100 рублей в день на 4-й разряд (это было до денежной реформы 1961 года), представьте себе месячный заработок за 25 рабочих дней. Если кто-то прогуляет, в табеле всё равно будет отмечен выход (чтобы не наказали за нарушение трудовой дисциплины), а прогульщики должны из получки отдать по сотне за каждый прогул бригаде на пропой. Где же здесь подвох?

Бригада дружно со спортивной злостью бросалась выполнять самые трудные этапы работы: погрузку, спуск в шахту, выгрузку там тяжелого оборудования и прокладывание высоковольтных кабелей в выработках. На это уходило не более двух недель, после чего бригадир закрывал наряд на принятых условиях и отправлял на участок слесарей 4-го разряда за ненадобностью. Бригада успевала получить меньше трети от суммы наряда, а оставшуюся бригадир с помощниками "осваивали" еще пару месяцев, появляясь в шахте пару раз в неделю для того, чтобы соединить несколько контактов. Суммы их зарплаты, при этом, можно только представить себе.
Случилось так, что во время выполнения таких работ я травмировался. Врачи после лечения не рекомендовали мне работать под землей и даже оформили мне отсрочку на год от призыва в армию. Вернулся я в Днепропетровск, но на работу меня на год брать не хотели. Наконец я по объявлению пришел на кирпичный завод, где мне без проверок и задержек велели выйти на следующий день на работу в качестве электро-газосварщика 4-го разряда. И там я впервые ощутил, что может быть эффективная система оплаты труда. Я узнал о косвенно-сдельной системе из курса обучения в техникуме, столкнулся с ней впервые и, к сожалению в последний раз, потому, что в последствии она бесследно исчезла. Смысл был в том, что меня с парой слесарей закрепили за цехом №2 и моя зарплата стала зависеть от результатов его работы. То есть в конце месяца количество тысяч кирпича, сделанного в этом цехе, умножали на тариф присвоенного мне разряда и вписывали в ведомость на мою зарплату. Поэтому мы были заинтересованы в том, чтобы всё в цехе работало бесперебойно, выходили в ночную смену чтобы сделать то, что невозможно, когда оборудование в работе. А когда в цех плохо поступала глина, мчались в карьер ремонтировать экскаватор и ленточный конвейер. Все бы хорошо, но выполняемая мной работа по характеристике должна выполняться сварщиком более высокого разряда. Чтобы мне платили больше, я подал заявление с просьбой создать квалификационную комиссию, но это затягивалось. Потом стечение обстоятельств позволило мне форсировать свое карьерное продвижение и я впервые понял что иногда...
Впрочем, это уже другая история, не такая грустная и я обещаю вскоре с вами ею поделиться.